Sỏi thận có thể do uống không đủ nước, ăn quá nhiều đạm động vật mà thiếu rau xanh, ăn quá nhiều muối hoặc đường, ăn uống không đầy đủ chất dinh dưỡng.
Đối với những người bị sỏi thận, những thực phẩm nên tránh sẽ phụ thuộc vào loại sỏi.
Đối với người trưởng thành hay người lớn, sỏi Oxalat – Canxi hình thành ở thận là tương đối phổ biến. Trong trường hợp này, thực phẩm tốt nhất là kết hợp có chứa Canxi và Oxalat, nghe thật nghịch lý.
Điều này thật sự lạ, tại sao bị sỏi Oxalat – Canxi lại nên ăn thực phẩm chứa Canxi kết hợp Oxalat?
Theo tổ chức National Kidney Foundation (NKF) thật sai lầm khi loại bỏ thực phẩm chứa Oxalat ra khỏi chế độ ăn – sẽ làm giảm khả năng bị sỏi thận.
Theo NKF, Canxi đã bị mang tiếng xấu gây ra sỏi thận, nhưng không phải như vậy, chế độ ăn thiếu Canxi có nguy cơ gây ra sỏi thận. Thay vào đó, hãy giảm lượng Natri có trong thực phẩm. Muối ăn có thành phần Natri hãy cố gắng ăn lạt thay vì ăn mặn để giảm Natri.
Oxalat kết hợp với Natri khi vào cơ thể có thể sẽ liên kết với nhau trong dạ dày và ruột trước khi vào thận để bài tiết. Nếu ăn nhiều muối (chứa Natri) sự liên kết này thật sự không tốt và gây hại cho thận.
Do đó, ăn ít muối, có thể làm giảm khả năng gây ra sỏi thận.
Bác sĩ Sidney Green của NKF giải thích có nhiều cách để kết hợp Oxalat và Canxi trong chế độ ăn hằng ngày.
Chẳng hạn, bạn có thể ăn rau bina kết hợp với sữa. Oxalat trong rau bina kết hợp với Canxi đảm bảo chúng kết hợp với nhau khi vào cơ thể.
Tác giả: Nguyễn Hồng Miên
