Gừng, có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Châu Á, là thứ không thể thiếu trong nhà bếp. Loài cây này đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một loại gia vị và phương thuốc tự nhiên.
Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về những lợi ích của gừng đối với sức khỏe và sử dụng gừng đúng cách!
Gừng là gì?
Gừng có lượng calo thấp nhưng rất bổ dưỡng. Một thìa cà phê gừng khô chỉ chứa 6 calo. Gừng hầu như không chứa carbohydrate, chất xơ hay protein nhưng các nguyên tố vi lượng trong gừng có tác động rất lớn đến sức khỏe.
Xem thêm: Hợp chất Curcumin từ nghệ rất tốt cho não bộ
Lợi ích của gừng
1. Giải pháp tự nhiên cho vấn đề dạ dày
Gừng kích thích tiêu hóa, loại bỏ tình trạng khó chịu và đau dạ dày. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng gừng đẩy nhanh thời gian làm rỗng dạ dày khoảng 30% và giảm bớt cảm giác khó chịu ở bụng.
2. Tác dụng giảm đau, chống viêm
Một hợp chất có tên gingerol trong gừng có tác dụng giảm viêm và đau. Nó đặc biệt hiệu quả đối với chứng đau cơ sau khi tập luyện thể thao và đau bụng kinh ở phụ nữ. Một nghiên cứu cho thấy gừng làm giảm đau cơ tới 25%.
3. Hỗ trợ sức khỏe não bộ
Giàu chất chống oxy hóa, gừng hỗ trợ chức năng não và suy giảm nhận thức liên quan đến lão hóa. Một nghiên cứu được thực hiện trên phụ nữ trung niên cho thấy việc tiêu thụ sản phẩm này giúp tăng cường trí nhớ và cải thiện sức khỏe não bộ.
4. Giảm nguy cơ ung thư
Các chất chống oxy hóa có trong gừng ngăn ngừa sự tích tụ của các gốc tự do trong cơ thể và bảo vệ chống lại bệnh ung thư. Gừng được cho là đặc biệt hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư đường tiêu hóa, vú và buồng trứng. Một nghiên cứu năm 2013 cho thấy những người tiêu thụ gừng sẽ giảm nguy cơ phát triển ung thư đại trực tràng.
5. Bình thường hóa lượng đường trong máu
Gừng rất hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 – nó điều chỉnh lượng đường trong máu. Trong một nghiên cứu năm 2015, những bệnh nhân mắc căn bệnh này đã giảm 12% lượng đường trong máu lúc đói.
6. Giảm cân
Gừng tăng tốc độ trao đổi chất và giúp bạn giảm cân. Một nghiên cứu năm 2019 cho thấy những người tiêu thụ sản phẩm này có kích thước vòng eo và hông nhỏ hơn, đồng thời giảm tỷ lệ mỡ trong cơ thể. Hiệu ứng này được cho là do tăng tiêu hao năng lượng và giảm viêm.
7. Chữa cảm lạnh, ho
Gừng rất tốt cho việc điều trị cảm lạnh, cúm, ho và viêm họng. Nhờ tác dụng kháng virus và chống viêm, nó tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Trà gừng là một phương pháp điều trị tự nhiên cho những căn bệnh này.
8. Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Tiêu thụ gừng thường xuyên hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách giảm huyết áp và cải thiện lưu thông máu. Nó cũng làm giảm lượng cholesterol “xấu” (LDL) và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Xem thêm: Sử dụng nghệ đúng cách, để mang lại lợi ích cho sức khỏe?
Gừng được sử dụng như thế nào?
Gừng là một loại cây ‘đa năng’. Củ tươi có thể được bào nhỏ và thêm vào món salad hoặc món ăn (kho cá, nấu lẩu, biên tập). Ngoài ra, trà gừng rất được ưa chuộng. Gừng xay có thể dùng làm gia vị, còn gừng tươi cũng có thể ép lấy nước.
Cách pha trà gừng?
Để pha trà gừng, hãy cắt củ tươi thành từng miếng và đổ nước sôi lên trên. Đun sôi trong 10 phút và trà của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức. Để tăng hương vị, bạn có thể thêm chanh và mật ong.
Tác dụng phụ của gừng: Những điều bạn cần chú ý
Tiêu thụ gừng với số lượng nhỏ thường được xem là an toàn. Tuy nhiên, với số lượng lớn nó có thể gây khó chịu cho dạ dày và hạ huyết áp. Nên tiêu thụ không quá 5 gam gừng mỗi ngày (khoảng 1 muỗng cà phê). Ngoài ra, những người sử dụng thuốc làm loãng máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Sức mạnh tự nhiên của gừng
Gừng không chỉ tạo thêm hương vị cho món ăn mà còn giúp bảo vệ sức khỏe. Lợi ích của nó là rất lớn: Từ cải thiện tiêu hóa đến duy trì sức khỏe não bộ, từ phòng ngừa ung thư đến kiểm soát cân nặng. Thêm gừng vào chế độ ăn uống sẽ cải thiện sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, nếu mắc các bệnh mãn tính và đang dùng một số loại thuốc, tốt hơn hết bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi dùng gừng.
Tác giả: Beyzanur Özbostan
