Viêm xương khớp là bệnh tương đối phổ biến, đặc biệt ở người lớn tuổi.

Thật không may, hiện tại không có phương pháp điều trị hiệu quả hoặc loại thuốc nào giúp điều trị viêm xương khớp, khiến các khớp trở nên đau và cứng (đau cứng khớp).

Một số loại thuốc mới đang được nghiên cứu, nhưng sẽ phải mất nhiều năm trước khi chúng được thử nghiệm lâm sàng và được cơ quan quản lý phê duyệt.

Nhiều người bị viêm xương khớp sử dụng nhiều loại thực phẩm bổ sung gây hoang mang, trong đó phổ biến nhất là glucosamine và chondroitin sulphate, nhưng bằng chứng thực sự không ủng hộ việc sử dụng chúng để điều trị viêm xương khớp (điều này còn gây tranh cãi).

Xem thêm: Có Nên Sử Dụng Glucosamine Để Điều Trị Viêm Khớp!

Tuy nhiên, chúng tôi vui mừng thông báo rằng, đánh giá gần đây về các bằng chứng được công bố cho thấy rằng, ăn đúng loại thực phẩm, kết hợp với tập thể dục có tác động ‘thấp vừa phải’, có thể mang lại lợi ích cho những người bị viêm xương khớp.

Thứ nhất, giảm cân và tập thể dục là những điều quan trọng nhất mà bệnh nhân viêm xương khớp nên thực hiện, để giảm bớt các triệu chứng của viêm xương khớp (như đau nhức khớp).

Giảm cân, làm giảm tải trọng cho khớp và giảm mức độ viêm trong cơ thể, giảm đau viêm khớp.

Tập thể dục giúp giảm cân, đồng thời giữ cho cơ bắp khỏe mạnh, giúp bảo vệ các khớp và giúp bạn di chuyển dễ dàng hơn.

Vì vậy, những người thừa cân, béo phì mắc bệnh xương khớp, nên tìm cách giảm cân bao gồm tập thể dục, nhằm tăng sức mạnh cơ bắp và tăng cường khả năng vận động.

Xem thêm: Dầu Cá Chứa Omega-3 Có Giúp Cải Thiện Tim Mạch, Viêm Khớp Và Mất Trí Nhớ

Cá có dầu (dầu cá)

Ăn một số loại thực phẩm cá, cũng có thể giúp cải thiện các triệu chứng của bệnh viêm xương khớp, và giảm tình trạng đau khớp. Bằng chứng cho thấy, ăn nhiều cá có dầu, như cá hồi, cá thu và cá mòi, có thể giúp cải thiện cơn đau trong bệnh viêm xương khớp.

Điều này là do các axit béo omega-3 chuỗi dài, làm giảm lượng ‘chất gây viêm’, mà cơ thể tạo ra. Bổ sung 1,5 g (1.500 mg) dầu cá mỗi ngày, cũng có thể giúp ích cho viêm xương khớp.

Nhưng chỉ ăn dầu cá có thể là không đủ. Điều quan trọng nữa là giảm tiêu thụ lâu dài các loại thịt đỏ, và thay thế chất béo động vật bão hòa bằng dầu thực vật như ô liu và hạt cải dầu.

Xem thêm: Điều Trị Viêm Khớp Gối: Glucosamine và Chondroitin Có Hiệu Quả?

Giảm cholesterol

Bệnh nhân viêm xương khớp có nhiều khả năng bị tăng cholesterol trong máu, vì vậy ăn uống theo cách – làm giảm cholesterol trong máu, có thể giúp ích – cũng như cải thiện sức khỏe tim mạch nói chung. Giảm lượng chất béo bão hòa, tăng lượng yến mạch, và các chất xơ hòa tan khác, sẽ giúp giảm cholesterol.

Những cách cụ thể khác để giảm cholesterol trong máu bao gồm ăn 30 g các loại hạt nguyên vỏ mỗi ngày, 25 g protein đậu nành từ đậu phụ – sữa đậu nành hoặc đậu nành và ăn 2 g chất gọi là stanol và sterol mỗi ngày. Những chất này được tìm thấy với số lượng nhỏ trong thực vật, nhưng cách dễ nhất để tiêu thụ chúng là trong thực phẩm bổ sung, và sữa chua có bổ sung những chất này.

Chất chống oxy hóa

Viêm xương khớp xảy ra khi các khớp bị viêm do lượng ‘hóa chất phản ứng’ bị oxy hóa trong cơ thể tăng lên.

Điều này có nghĩa là, ăn nhiều chất chống oxy hóa, có thể trung hòa các chất này, sẽ giúp bảo vệ khớp.

Vitamin A, C và E là những chất chống oxy hóa mạnh, bạn nên đảm bảo – nạp đủ hàm lượng cần thiết – để duy trì các mô liên kết khỏe mạnh ‘trên toàn cơ thể’.

Tuy nhiên, bằng chứng cho thấy, việc chúng giúp cải thiện các triệu chứng viêm xương khớp vẫn còn gây tranh cãi.

Vitamin A có nhiều trong cà rốt, cải xoăn và khoai lang. Trái cây tươi và rau xanh rất giàu vitamin C, đặc biệt là trái cây họ cam quýt, ớt đỏ (xanh) và nho đen.

Các loại hạt là nguồn cung cấp vitamin E tuyệt vời và các loại dầu có nguồn gốc từ hạt hướng dương rất giàu vitamin E.

Bằng chứng cho thấy rằng, việc tăng lượng vitamin K như cải xoăn, rau bina, bông cải xanh và cải Brussels cũng có thể có lợi cho những người bị viêm xương khớp.

Như chúng ta đã biết, vitamin D do cơ thể tạo ra – khi chúng ta tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, nó rất quan trọng đối với sức khỏe của xương và nhiều người không sản xuất đủ lượng vitamin D cần thiết hằng ngày.

Nhưng cần thêm bằng chứng, trước khi khuyến cáo bổ sung vitamin D cho bệnh nhân viêm xương khớp.

Mặc dù một số cuốn sách về chế độ ăn uống phổ biến về bệnh viêm khớp ủng hộ việc tránh một số loại thực phẩm nhất định, nhưng không có bằng chứng lâm sàng nào cho thấy, điều này có lợi cho bệnh nhân viêm xương khớp.

Tác giả:

Ali Mobasheri, giáo sư sinh lý cơ xương khớp, Trường thú y, Đại học Surrey

Margaret Rayman, giáo sư y học dinh dưỡng, Đại học Surrey