Sulforaphane, một hợp chất trong bông cải xanh, đã được chứng minh là làm chậm quá trình viêm khớp, bằng cách ngăn chặn một loại enzyme gây viêm và làm tổn thương sụn ở khớp.

Các nhà nghiên cứu từ Đại học East Anglia đã tiến hành một thử nghiệm quy mô nhỏ trên người – với 40 bệnh nhân, bằng cách cho họ ăn ‘bông cải xanh’ – chứa nhiều sulforaphane – ăn trong 2 tuần trước khi phẫu thuật thay khớp gối.

Sau phẫu thuật, các nhà nghiên cứu sẽ xem xét liệu hợp chất này có thể được phát hiện trong các khớp được thay thế hay không. Nếu có thể, chế độ ăn bông cải xanh có thể đảm bảo cho sức khỏe khớp.

Xem thêm: Có Nên Sử Dụng Glucosamine Để Điều Trị Viêm Khớp!

Kết quả nghiên cứu phòng thí nghiệm

Kết quả từ nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy, sulforaphane làm chậm quá trình phá hủy sụn ở các khớp liên quan đến chứng viêm xương khớp (thường gây đau đớn).

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, những con chuột được cho ăn – chế độ ăn giàu hợp chất này ít bị tổn thương sụn và viêm xương khớp ‘hơn đáng kể’ so với những con không ăn.

Sulforaphane được giải phóng khi ăn các loại rau họ cải như cải Brussels và bắp cải, đặc biệt là bông cải xanh.

Nghiên cứu trước đây cho thấy, sulforaphane có đặc tính chống ung thư và chống viêm, nhưng đây là ‘nghiên cứu lớn’ đầu tiên về tác dụng của nó đối với sức khỏe khớp.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, sulforaphane ngăn chặn các enzym gây phá hủy khớp, bằng cách ngăn chặn một phân tử quan trọng gây viêm.

Họ muốn tìm hiểu xem, liệu hợp chất sulforaphane có hiệu quả trong việc làm chậm viêm khớp hay không, phát hiện của họ đã được công bố trên tạp chí Arthritis&Rheumatism.

Xem thêm: Dầu Cá Chứa Omega-3 Có Giúp Cải Thiện Tim Mạch, Viêm Khớp Và Mất Trí Nhớ